Zviceranët po konsumojnë më shumë mish pule se kurrë më parë. Sipas Raportit Bujqësor 2025, në vitin 2024 konsumi mesatar i mishit të pulës arriti në 15.9 kilogramë për person, duke shënuar një rritje prej 73 për qind krahasuar me vitin 2000. Ndërkohë, konsumi i mishit të derrit është në rënie, çka tregon një ndryshim të qartë në zakonet ushqimore të popullsisë, transmeton 20min.ch. Ky trend po reflektohet edhe në sektorin e ushqimit të shpejtë. McDonald’s Zvicër konfirmon se sot çdo burger i tretë i shitur është me mish pule. Ndërkohë, zinxhiri Kentucky Fried Chicken (KFC), i specializuar ekskluzivisht në mish pule, ka hapur 17 restorante që nga viti 2017, duke forcuar ndjeshëm praninë e tij në tregun zviceran. Edhe zinxhiri amerikan Popeyes ka hyrë në treg, duke hapur gjashtë filiale që nga viti 2020.
Mundësi ekonomike për fermerët zviceranë
Rritja e kërkesës për mish pule përbën një mundësi të rëndësishme për fermerët zviceranë. Ndryshe nga sektorë të tjerë bujqësorë, në rritjen e pulave për mish çmimi llogaritet në bazë të kostove reale të prodhimit: blerja e zogjve, ushqimi, ngrohja dhe amortizimi i ndërtesave, si dhe një marzh fitimi për fermerin.
“Ndryshe është situata në prodhimin e qumështit, ku çmimi është i përcaktuar dhe fermerët detyrohen të ulin kostot për të mbijetuar,” shpjegon Daniel Schwager për SRF. Ai dhe bashkëshortja e tij, Catherine Meister Schwager, drejtojnë një fermë qumështi në Corcelles-le-Jorat (VD), por që nga viti 2014 kanë diversifikuar aktivitetin duke hyrë edhe në rritjen e pulave. Në një sipërfaqe prej 800 metrash katrorë, ata rrisin 15’000 deri në 18’000 pula, gjashtë herë në vit.
Prodhim rekord, por varësi nga importi
Në vitin 2024, në Zvicër u rritën dhe u therën mbi 9 milionë pula për prodhim mishi, një shifër rekord. Megjithatë, prodhimi vendas ende nuk mjafton për të mbuluar kërkesën e brendshme. Aktualisht, çdo e treta pulë e konsumuar në Zvicër importohet, ndërsa Brazili mbetet vendi kryesor i origjinës së importeve.
Ky zhvillim nxjerr në pah një paradoks: ndërsa konsumi dhe prodhimi vendas po rriten, varësia nga tregjet e huaja vazhdon të mbetet e lartë, duke hapur debat për sigurinë ushqimore dhe qëndrueshmërinë afatgjatë të sektorit, transmeton 20min.ch, përcjell helveticALforum.ch ( Foto ilustrim)
